“Es otro hijo más. Lo amo como amo a cada uno de mis seis hijos”, expresó el empresario al hablar de la marca que nació como un pequeño negocio familiar y hoy tiene presencia internacional.
De un negocio que nació en Guasave a una marca que conquistó mercados internacionales. Francisco “Pancho” Ochoa, fundador de Pollo Loco, regresó a su tierra para compartir una historia de emprendimiento, perseverancia y visión empresarial que demuestra cómo un sueño familiar puede convertirse en un imperio comercial.
En un encuentro con medios de comunicación el empresario abrió las puertas a los recuerdos de sus inicios y reconoció que nunca imaginó que aquel proyecto alcanzaría semejantes dimensiones. Su primera motivación era generar los recursos necesarios para brindarles educación profesional a sus hijos; el crecimiento llegó con trabajo, pasión y la participación de sus hermanos.
El vínculo con la empresa que fundó quedó de manifiesto en una de las declaraciones más emotivas de la conversación:
“Es otro hijo más. Lo amo como amo a cada uno de mis seis hijos”.
La historia de Pollo Loco tuvo uno de sus momentos decisivos en 1977, cuando su llegada a San Luis Potosí confirmó que el concepto podía trascender las fronteras regionales. La extraordinaria respuesta de los consumidores impulsó su expansión y abrió el camino para consolidar una marca que hoy forma parte del panorama empresarial de México y Estados Unidos.
Con cerca de 100 establecimientos en México y alrededor de 320 en Estados Unidos, cifras compartidas por el propio fundador, la empresa prepara una nueva etapa de crecimiento. Entre sus proyectos destacó la llegada a Los Mochis, Culiacán y Mazatlán, además de la meta de alcanzar presencia en todos los estados del país durante los próximos diez años.
Detrás del empresario también existe una filosofía heredada de su padre: trabajar con pasión, ofrecer lo mejor y respetar a todas las personas, sin importar su condición económica o posición social. Una enseñanza que resumió con una frase contundente:
“La palabra vale más que mil firmas”.
Ochoa tampoco ocultó que el camino estuvo lleno de obstáculos, fracasos y conflictos legales por la marca, pero aseguró que nunca perdió la determinación de defender lo construido. Por ello, su mensaje para quienes comienzan a emprender fue claro:
“Si se caen, que se vuelvan a levantar, sin miedo. Va a haber muchos tropiezos, pero tienen que hacer algo que les apasione”.
Su regreso a Guasave tuvo un significado especial. Aunque visita esta ciudad varias veces al año, reconoció que esta invitación le provocó una emoción distinta por el reencuentro con amigos y paisanos.
La trayectoria de Francisco “Pancho” Ochoa representa mucho más que el crecimiento de una cadena de restaurantes: es la historia de un hombre que comenzó buscando el bienestar de su familia y terminó llevando el nombre de Guasave más allá de las fronteras.
Porque los grandes imperios no siempre nacen en las grandes ciudades. Algunos comienzan con un sueño, una parrilla y la determinación de un visionario que nunca dejó de creer en lo que podía construir.
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